mollejas de pollo

mollejas de pollo a mi manera

ingredientes

1-kilo de mollejas

1-kilo de tomate natural

1-cabeza de ajos ho al gusto

un poquito de oregano.

tomillo,pimienta negra molida

un chorito vinagre,sal

aceite 1 vasito vino blanco

medio vaso de coñac.picante

patatas 

preparacion

en un bol se pone las mollejas se adova con  los ingredientes,sal,pimienta negra,tomillo,oregano,

laurel,4 dientes de ajo picado,un chorito de vinagre,se deja un tiempo como 6 horas,

en una olla se pone aceite y se frie las mollejas bien escurridas del vinagre por que sartara

se frien a fuego no muy fuerte se añade los ajos partido un poquito por la mitad.se deja unos 10 minutos

y se añade el vino y el coñac dejarlo asta que se evaporice a fuego lento.y se añade el tomate frito.y un poquito picante yo lo ago al natural dejar cocer unos 15 minutos.y listo se le añade la patata frita ..truco si gusta cuando fries las mollejas se le puede añadir champi en laminas,y unas setas

buen probecho estan ricas ricas y con un buen vino tinto